"Les enjeux environnementaux sont au cour des préoccupations de tous. Notre métier peut avoir un impact positif à long terme. Comment choisir ses produits en connaissance de cause ? Que mettre en place pour limiter le gaspillage alimentaire ? Quelles sont les conséquences financières positives pour mon établissement ?"

"Vous vous impliquez et agissez en « consom'acteur » ou « consom'actrice » averti-e. Vous économisez de l'argent et réduisez votre impact global. Vous détenez les clés d'une consommation raisonnée. Vous communiquez de manière convaincante."

"Comprendre les enjeux globaux Faire des choix raisonnés et raisonnables Réduire le gaspillage alimentaire Actions à mettre en place pour réduire sa consommation L'écologie comme argument de vente"

"Aides de cuisine Cuisinières et cuisiniers Chefs de cuisine Responsables "

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