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Hygiène alimentaire

Beschreibung

"L'hygiène alimentaire fait partie des bases à maîtriser dans votre travail quotidien afin d'assurer une qualité constante. Quels sont les dangers invisibles? Comment limiter ou liminer un maximum de risques? Que mettre en place pour assurer une hygiène élevée dans votre établissement? "

Ziel

"Vous êtes capable d'identifier les microorganismes et d'en maîtriser les risques. Vous définissez les actions simples à mettre en place rapidement dans votre entreprise. Vous êtes à même d'expliquer et diffuser des informations auprès de vos collègues, collaboratrices et collaborateurs."

Inhalt

"Les micro-organismes dans la restauration Zoom sur les bactéries L'hygiène personnelle Le lavage des mains et le port de gants Les bonnes pratiques d'hygiène en production Le rangement des denrées alimentaires Le nettoyage et la désinfection"

Zielgruppe

"Collaborateur-trice-s de cuisine et de service Aides de cuisine Cuisinier-ère-s Chefs de cuisine Managers"

Bemerkung

Basic

Weitere Informationen

Datum auf Anfrage
Kursort Hotelis Training & Development
Avenue de la Gottaz 36
1110 Morges
+41 21 811 59 60
Preis CHF 410.-
 
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