Hygiène pour collaborateurs
Beschreibung
Transmettre les bonnes pratiques au personnel, pour l'employeur.
Ziel
A la fin du cours l'employé est en mesure d'appliquer au quotidien les bonnes pratiques en matière d'hygiène fixées par la législation (BPHR, etc.).
Inhalt
Travail sur tablette électronique avec des techniques à la pointe de la pédagogie moderne. Partage d'expériences entre participants.
- 1er jour : Initiation au guide BPHR et hygiène personnelle
- 2ème jour : Autocontrôle et hygiène des locaux
- 3ème jour : Températures et hygiène des denrées alimentaires
Evaluation au terme du cours (avec copie à l'employeur) et attestation à l'employé.
Voraussetzung
- Connaissance orale et idéalement écrite du français
- Expériences dans le secteur
Zielgruppe
Employés travaillant en cuisine, au service ou à l'intendance.
Kursart
En trois parties, en matinée, perturbant au minimum la bonne marche du service, l'employé acquiert les bases permettant une bonne mise en pratique du concept d'hygiène de l'établissement. Cette formation suivie à l'extérieur du restaurant permet de mieux transmettre la matière et décharge l'employeur.
Bemerkung
Prix: CHF 75 pour les exploitants de Neuchâtel et leurs employés
Prix: CHF 300 pour les externes
Dates précises :
1re session de cours : 23.01.2019 (08h00-10h30) + 24.01.2019 (08h00-10h30) + 07.02.2019 (08h00-10h30)
2e session de cours : 27.03.2019 (08h00-10h30) + 28.03.2019 (08h00-10h30) + 15.04.2019 (08h00-10h30)
3e session de cours : 06.06.2019 (08h00-10h30) + 07.06.2019 (08h00-10h30) + 19.06.2019 (08h00-10h30)