Il ramen è una zuppa tradizionale giapponese con spaghetti, radicata nella tradizione del Paese del Sol Levante. La base del piatto è costituita da spaghetti di frumento serviti in un brodo piccante e saporito. La zuppa viene poi arricchita con numerosi ingredienti diversi, come cipollotto, funghi, tofu, verdure, maiale arrosto, pollo e pesce. Per i giapponesi, il ramen non è una semplice zuppa: la sua preparazione è un´arte vera e propria.

• Cucinerai utilizzando ingredienti tipici dell´Estremo Oriente e scoprirai dove acquistarli.
• Imparerai a realizzare brodo (base), «tare» (spezie) e «broth» (brodo specifico del ramen).
• Conoscerai i vari ingredienti da aggiungere alla zuppa ramen.

• Metodi di preparazione
• Tecniche di lavoro
• Proposte di menu
• Ingredienti speciali

Non sono richieste conoscenze pregresse.

• Gli orari comprendono la durata del pasto.
• Se hai un´intolleranza alimentare, sei pregato die comunicarcelo al momento dell´iscrizione al corso.
• La vostra collaborazione nel lavare i piatti durante il corso contribuisce a mantenere pulito e ordinato il proprio posto di lavoro. A fine corso, la Scuola Club si occuperà delle pulizie finali della cucina.

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