Se ami le specialità a base di pesce, questo è il corso perfetto per te. Scoprirai ricette di pesce semplici e sofisticate e potrai ampliare il tuo repertorio culinario con deliziosi menu a base di pesce. Imparerai nozioni importanti su acquisto, conservazione e caratteristiche di vari pesci d´acqua dolce e salata. Il corso include anche suggerimenti e trucchi per la preparazione, nonché idee per salse e contorni.

• Scoprirai i pesci d´acqua dolce e salata più comuni e imparerai a preparare vari piatti a base di pesce.
• Sarai in grado di utilizzare i metodi e le tecniche di preparazione appropriati (ad esempio, cottura poché e sfilettatura).
• Imparerai a conoscere gli ingredienti giusti.
• Riceverai preziosi consigli sull´acquisto e sulla conservazione del pesce fresco e/o surgelato.

• Informazioni sull´alimentazione
• Metodi di preparazione (ad esempio: bollitura)
• Tecniche culinarie (ad esempio: taglio, sfilettatura)
• Ricette di base e variazioni
• Pianificazione del menu / proposte di menu
• Acquisto e conservazione

Non sono necessarie conoscenze pregresse.

• Gli orari comprendono la durata del pasto.
• Se hai un´intolleranza alimentare, sei pregato die comunicarcelo al momento dell´iscrizione al corso.
• La vostra collaborazione nel lavare i piatti durante il corso contribuisce a mantenere pulito e ordinato il proprio posto di lavoro. A fine corso, la Scuola Club si occuperà delle pulizie finali della cucina.
• Si prega di portare un grembiule e dei contenitori per eventuali avanzi.

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