weiterbildung.swiss - Navigation

Das Schweizer Kursportal powered by:
Logo, SVEB - Schweizerischer Verband für Weiterbildung
fr it

Sensorik-Lizenz Kaffee

Beschreibung

Die Sensorik-Lizenz Kaffee bestätigt Ihre sensorischen Fähigkeiten und Ihre Kompetenz, Kaffee objektiv zu beschreiben und zu beurteilen.

Ziel

Die Kursteilnehmenden entwickeln ihre sensorischen Fähigkeiten und erlangen die Kompetenz, Kaffee objektiv zu beschreiben und zu beurteilen. Im Anschluss an die sieben Ausbildungseinheiten kann die Sensorik-Lizenz Kaffee erworben werden, welche für vier Jahre gültig ist. Der Erwerb der Sensorik-Lizenz Kaffee bestätigt die Kompetenz der Teilnehmenden, Kaffee professionell beschreiben und beurteilen zu können.

Inhalt

Die Sensorik-Lizenz Kaffee ist ein modular aufgebauter Kurs, der den Teilnehmenden die Möglichkeit bietet, ihre sensorischen Fähigkeiten für die professionelle Degustation von Kaffee kontinuierlich zu trainieren und zu verbessern. Die einzelnen Module bauen aufeinander auf und führen die Teilnehmenden ausgehend von den sensorischen Grundlagen an immer komplexere Aufgabenstellungen heran. Als Kompetenznachweis kann nach den Ausbildungseinheiten eine Schlussprüfung absolviert werden. Das Bestehen der Schlussprüfung ist ein Leistungsnachweis für ein präzises Beurteilungsvermögen der sensorischen Eigenschaften von Kaffee. Bei Bestehen der Schlussprüfung wird die Sensorik-Lizenz Kaffee für vier Jahre erteilt.

Ausbildungseinheiten

  • Modul 1: Sensorische Grundlagen
  • Modul 2: Sensorische Wahrnehmungen im Gaumen
  • Modul 3: Sensorische Wahrnehmungen in der Nase
  • Modul 4: Interaktionen sensorischer Wahrnehmungen
  • Modul 5: Kaffeefehler und Kaffeebeurteilung
  • Modul 6: Repetition und Prüfungsvorbereitung
  • Modul 7: Training

Schlussprüfung:

Unter Einsatz verschiedener sensorischer Prüfmethoden werden das Wissen und die Degustationsfähigkeit der Teilnehmenden in Theorie und Praxis geprüft.

Voraussetzung

Grundkenntnisse in der Degustation sind von Vorteil.

Zielgruppe

Qualitätsverantwortliche für Kaffee aus Produktions- und Importbetrieben sowie dem Handel (QS, Entwicklung, Marketing, Einkauf / Verkauf) und der Gastronomie.

Bemerkung

  • Pro Ausbildungsmodul CHF 350.00
  • Alle Ausbildungsmodule CHF 2450.00
  • Schlussprüfung CHF 450.00

Bei gleichzeitiger Buchung aller sieben Module sowie der Schlussprüfung: CHF 2´450.00

Weitere Informationen

Datum auf Anfrage
Kursort ZHAW
Grüental
8820 Wädenswil
+41 58 934 59 80
Preis CHF 2450.-
 
Mit Ihrem Besuch auf unserer Website stimmen Sie unserer Datenschutzerklärung und der Verwendung von Cookies zu. Dies erlaubt uns unsere Services weiter für Sie zu verbessern. OK