weiterbildung.swiss - Navigation

Das Schweizer Kursportal powered by:
Logo, SVEB - Schweizerischer Verband für Weiterbildung
fr it

Weinbewertung mit dem 100-Punkte-Schema: Was messen wir? Wie gewichten wir?

Beschreibung

Einführung in den Aufbau der geläufigen 100-Punkte-Schemen für die Weinbewertung mit Hauptfokus auf das OIV/UIOE-System, welches bei den meisten internationalen Weinprämierungen eingesetzt wird.

Ziel

Nach Abschluss des Kurses können die Teilnehmenden

  • die wichtigsten Weinbeurteilungskriterien anhand der bekanntesten nationalen und internationalen Bewertungsformulare anwenden;
  • Weine aufgrund der Beurteilungskriterien nach Punkten und in Worten differenzieren;
  • Weinbeurteilungen aufgrund einer bestehenden Kriterienbewertung deuten und mit den sensorischen Eigenschaften der bewerteten Weine in Verbindung bringen;
  • unterschiedliche Bewertungsformulare verstehen, handhaben und hinsichtlich ihrer Stärken und Schwächen beurteilen.

Inhalt

  • Einführung in den Aufbau der geläufigen 100-Punkte-Schemen für die Weinbewertung mit Hauptfokus auf das OIV/UIOE-System, welches bei den meisten internationalen Weinprämierungen in Europa eingesetzt wird
  • Erörterung der wichtigsten Kriterien und deren Gewichtung
  • Fallbeispiele zur Illustration von Bewertungskonstellationen
  • Erläuterungen zur Bottom-up- und Top-down-Vorgehensweise

Voraussetzung

Regelmässige Verkostungen mit Bewertung der Weine (vorzugsweise in nationalen oder internationalen Weinprämierungen) werden vorausgesetzt.

Zielgruppe

Alle Weinfachleute, die Weine bewerten oder Weinbewertungen deuten müssen.

Bemerkung

Jurymitglieder der Internationalen Weinprämierung Zürich (IWPZ) werden mit einem Ausbildungsbeitrag der EXPOVINA unterstützt. Degustatorinnen und Degustatoren, welche in den Jahren 2015 und 2016 mindestens einmal an der IWPZ degustiert oder eine Degustationseinladung für die IWPZ 2017 erhalten haben, bezahlen anstelle von CHF 560.00 den vergünstigten Betrag von CHF 280.00.

Weitere Informationen

Datum auf Anfrage
Kursort ZHAW
Grüental
8820 Wädenswil
+41 58 934 59 80
Preis CHF 700.-
 
Mit Ihrem Besuch auf unserer Website stimmen Sie unserer Datenschutzerklärung und der Verwendung von Cookies zu. Dies erlaubt uns unsere Services weiter für Sie zu verbessern. OK